今天我們來到中山路453號(數字諧音:視力會改善),全國連鎖的大學眼科醫院,中山路和民生北路口,嘉義區的院址所在。
首先要感謝Lucy的安排和接待,讓我們有機會,近距離訪問到,剛剛從開刀房出來,做完手術的賴院長。 賴院長是長庚醫院的眼科主任,也是長庚醫學院的助理教授,現在是大學眼科的院長。 她有一種讓人如沐春風的親和力,每逢假日,她總是會安排偏鄉的義診,忙到不可開交,卻又不亦樂乎,可能是因爲善良,讓她擁有這樣的超能力。 今年7月23日,和8月27日,星期四上午,九點到12點,在朝陽街的百年古廟,敬拜神農氏藥王的大天宮五穀王廟,特別情商賴院長,舉辦一場暑期的義診活動。 同時,也會為現場等待的朋友,提供經絡整脊的民俗療法義診。 歡迎網路私訊報名,或打服務處電話05225-6233,提早預約報名, 100個名額,爆滿為止。
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今天我們來到,頂港有名聲,下港有出名,名聞遐邇的台灣下午茶名店,黑人魯熟肉。
其實我跟老闆熟識,要從16年前,朝九晚五,大街小巷,挨家挨戶地拜票說起。 黑人大哥和大嫂,看我走路到他們家拜票,沒有用世俗的眼光,看我一個人走路拜票的寒酸,請我喝茶聊天,還一起合照,接下了這份不解的善緣。 45年次的他,從國小開始,就幫著父執輩開始備料、出攤、做準備。 堅持遵照傳統烹煮的工法,採用當天採購的食材,從清晨六點,到下午兩點出攤,和他爸爸一起,70年如一日,用道德和良心做菜,做出一道道深植人心,滿足饕客食欲的佳餚,成為台式下午茶的在地品牌。 如今,第三代的兒女也已經接手,三代傳承的在地美食,滿足了在外遊子,記憶中的美食和鄉愁,也征服了許許多多來自外地遊客挑剔的味蕾。 黑人魯熟肉的店,是位於三百年朝陽古道盡頭在地美食,不承載了嘉義美食之都的驕傲,也有歷經三代,周而復始,薪火相傳的家庭美食秘技。 這一波新冠疫情,首當其衝,影響最深的就是觀光餐飲業。
今天我們特別來到,在嘉義民雄發跡,從千葉生鮮市場,轉型成全台擁有40家分店,千葉火鍋旗艦店,負責人李董,不只是青年創業的楷模,也是嘉義之光。今天的節目,還特別邀請在嘉義市議會,成功推動電子煙管理自治條例通過,讓所有的莘莘學子,免於受到電子煙危害。 她就是專注婦幼醫療和衛生議題的專業議員,有漂亮寶貝之稱的黃思婷議員,為我們今天一日店家的直播節目助拳,擔任特別主持人。現在時間11:30左右,還不到用餐時間,就看到將近七成的顧客,讓我們見證了嘉義之光,千葉火鍋旗艦店,滿足眾多饕客味蕾的驚人實力。 在郭總經理的帶領下,經過充滿時尚感的用餐環境,和擺設得花團錦簇的新鮮食材,交織成讓人食指大動的氛圍,讓在這裡用餐的人們,有一種全新的家庭感受。 在這裡,我們除了看到強調食材新鮮,品項多樣,衛生安全,有人情味的經營理念外,也看到了企業面對疫情最困難的時刻,維護員工工作權益,和堅守環境安全的用心,主動承擔,完全吸收自主防疫14天的所有成本,令人動容。 在這裡要特別報告,在黃思婷議員,和朝陽里吳里長的努力下,向郭經理爭取到,只要你在一週內分享這一集,一日店家垂楊路6號,千葉火鍋旗艦店的直播內容,即可享有用餐九折優待。 路過,經過,千萬不要錯過,享受美食的同時,大家一起,全民吃起來,感受嘉義人特有的豪邁熱情,和不一樣的家庭用餐氛圍。 全國首次公開火雞分割秀,25公斤重的火雞,在老闆洪大哥的巧手下,古時候有庖丁解牛,現在有白手起家的洪大哥,4分鐘快手分割火雞肉。
美國人一年一度,在年底的感恩節,透過火雞的分享,感謝印地安原住民的協助。 嘉義人重情重義,每天都用感恩的心情,將火雞肉變成平民美食,可以每天享用,滿足了無數嘉義人,和來自四面八方饕客的味蕾。 大同火雞肉飯的洪大哥,用26年認真的精神,每天早上三點起床,不分寒暑,在40度以上高溫廚房環境中,創造美食。 也用夫妻同心,白手起家的頂真精神,為現煮現賣的雞肉飯美食,增加了一股濃濃的家庭味。 今天,我們來到這家,隱身在後湖工業區的鐵線線材中游供應大廠,不是來介紹他的產品,而是來探訪一群默默從事捐血義工的聚會。
他們除了和嘉義大天宮五榖王廟合作,在八年前,捐出一台捐血車外,至今,還籌辦了八年的捐血活動,這個活動的發起人,就是這家公司的江董事長。 他從第一年,鼓勵義工一年貢獻2000多袋的捐血,到今年,已經是第八個年頭。 在所有捐血義工,和會員的協助下,已經超過一年三萬袋子的捐血量。 為了鼓勵大家,捐血一袋,救人一命的善行善念,江董事長打算加碼贊助大家的善行。 今年,最後一場,12月28日,在嘉義棒球場停車場,舉辦捐血活動當天,大家每捐出熱血一袋,他就贊助創世基金會的善款$100,沒有上限。 活動當天,包含主持人林小姐,和表演團體,都是義務贊助演出,分文不取。 今天,這場直播,除了感受到在場朋友的熱情,更感受到一種單純而美好的善良。 就像江董事長,常常掛在嘴邊,分享為善最樂的人生體驗。 也許,就是佛家所講,累世的善良智慧。 他說:「人是帶著上一世累積的福報和智慧,來到這一世的人間,等到要回去的時候,就是帶著這一世的功過,作為下一世出生時,累世的福報和智慧。 看著他們訴說著捐血助人的快樂,和他們掛在臉上的笑容一樣,讓人不由自主的熱血起來。 這是一個有意義的活動,你不只可以在12月28日這一天,一起捲起袖子,來嘉義市棒球場的停車場,捐血行善,還可以來親身感受善良,在捐血活動的瞬間,像空氣一樣,無所不在。 今天我們來到的這個店家,老闆阿泓,非常年輕,33歲。
可能是我自己忘了自己已經老了,現在看年輕人都覺得只有20幾歲,但他不像是一般的年輕人,言談之中,有更多歷盡滄桑的穩重。 一問之下才知道,他從嘉義學習日本料理開始,也輾轉到高雄、台中拜師學藝,在料理的世界,他找到了自己的興趣,鍾情於麻辣火鍋的製作。 最後,還到麻辣火鍋的聖地四川朝聖,用一個月的時間,帶回了正宗四川麻辣火鍋的香麻辣,但是減鹽減油,做出六種從傳統、鮮果養生、到藥膳等六種麻辣湯底,不只適合搭配各式各樣的火鍋料,也適合喜歡愛喝湯的台灣人,湯底是可以細細品味的大骨高湯。 他自己恐怕也沒有想到,這一趟料理的學習之旅,和回家創業之路,一晃眼就是10年。 在訪問前的準備時間,令人印象深刻的是,老闆阿泓和他兩個弟弟,他們三兄弟的身高,和我們家一樣,阿泓是大哥最矮,老二其次,老三身高最高,兩個弟弟一聽到,大哥要回嘉義創業,開麻辣鴛鴦火鍋店,二話不說,立刻回來幫忙,開店至今,也已經九月了,看著出他們兄弟之間,兄弟同心,其利斷金的手足之情。 所以,三個帥哥顧店,也是這一家店特色。 阿泓會把店名取名叫香嶽嶽,是因為這一家麻辣鴛鴦火鍋店的美食料理,是他用十年,翻山越嶺,刻苦耐勞,輾轉學藝的人生歷練和美食精華。 當然,這一切辛苦的背後,支撐他堅持下去的美好,其實是親情的召喚,是家庭的想望,讓他學藝完成,決定不再流浪,就義無反顧回家(嘉)創業,回來孝順父母,回家(嘉)實現夢想。 在專訪的鏡頭旁邊,始終有一雙凝視的雙眼,有媽媽滿滿的不捨和驕傲,讓人想到他們家真材實料的料理,有一種令人羨慕,像極了他們家的湯底,一種幸福濃郁,愛的味道。 讓認真的人被看到,為年輕人返鄉創業的專業和勇氣加油,一家適合男女老少、情侶家庭、商務會餐的新選項,值得你來親自品嚐。 凌子楚最清楚YouTube:一日店家系列 📣 https://youtu.be/48h1DWu2LLk 在有台北迪化街之稱的中正路老街,經營60年以上的化妝品店。
中正路,靠近吳鳳北路這一段的老街,成了被遺忘的城市記憶。 嘉義市,在民國71年和新竹市同步升格為省轄市之前,有著比新竹市更風光的歷史,更繁榮的商業活動。 嘉義市的兩條主要大街 ,中山路,就是日治時代的大通。 中正路,就是日治時代的二通,不只用商業活動,記載了嘉義這一座300年古城 的歷史風華,也用曾經繁華的商業活動,記錄了雲嘉南平原,從雲林嘉義台南縣, 許許多多百姓的日常生活, 需要到嘉義市,採購的歷史經驗。 當時的嘉義市,就有如現在的新竹市,一樣的繁華。 所有的人,搭乘嘉義客運,到中山路和西榮街口的總站下車,先到西榮街和中正路路口的 嘉義藥局訂購藥品。 再沿著中正路,購買南北二貨,中正路就等於是台北的迪化街。 走完中正路二通, 可以滿足所有的日常用品,和南北二貨的採購需求。 穿過吳鳳北路,就到了百年的嘉義城隍廟,向老天祈求一家大小平安幸福,就可以穿過後面的巷子,進到有300年歷史,現在歐洲正在流行的露天百貨公司,有百年歷史的東市場,裡面吃的喝的,應有盡有,信手拈來都是百年老店,保存100年來不變的味道,用飲食文化,紀錄這百年來,居民和遊客,車水馬龍的歷史風華。 歐陽媽媽,用他60幾年的青春歲月,養大了自己的孩子,也滿足了近百年來,來嘉義二通,採購生活日常,和南北二貨,以家庭婦女為主的採購需求。 從毛線,內衣服飾,到彩妝, 六十幾年的展店生涯,看過嘉義,曾經風光的美好年代,連她都不免擔心,從門庭若市的採購人潮,到今天,只靠本地的消費人口支撐, 來客數有著極大的差距。 她也希望政府,透過文創產業的造街政策,透過路面的彩繪,能夠用視覺的動線引導,把文化路投中正老街的人潮,帶到吳鳳北路口,連接城隍廟和東市場,找回歷史的採購動線,從嘉義客運,經中正路二通,到城隍廟和東市場,完整的老街採購,和文化記憶。 這是一家,在百年南北二貨,和中正路(二通)歷史大街上,從事美的服務,超過一甲子以上,為美麗服務的商店,不只有從內在美,到外在美的美學設計,和美妝服務,更可以看到母女同心,共同守護老街歷史,與家庭幸福的美好。 20年前,我教的國中學生長大了,結婚成家,有了自己的小孩。 因為司機導遊的職業,讓他可以開著車,天天環島,帶觀光客,到處品嚐美食,過著人人稱羨的生活。 其實,在他內心深處,最常掛念的,還是他不滿周歲的小孩,還有,有媽媽味道的家。 即使,他想要每天認真工作,養家活口,也敵不過大國的國際現實,陸客不來,硬是讓他在生活開銷上,喘不過氣來。 山不轉路轉,他沒有悲觀的權利,只能利用這一段被失業的空檔,在西市場,利用夜間閑置的空間,租了一間店面,擺了一攤,不定時開門,只賣有緣人的樂食堂滷味,十足的現代年輕人風格。 也許是他職業性的漂泊,特別了解異鄉遊子的鄉愁,他用七零年代的生活壁畫,在他小小不到五坪的攤位,營造一種小而美的復古氛圍,推銷媽媽最拿手的滷味,讓所有在嘉義,異鄉的遊子,可以共用媽媽的味道,也是家的味道。 除此之外,他也提供愛心餐點,透過食物贈與,讓弱勢家庭,也能感受溫暖。 看他抱著女兒,把吃苦當作吃補,一份工作不夠,就做兩份工作來補,我為他,為父則剛的認命,和不向大環境低頭的樂觀,打心裡佩服。 我的學生長大了,用行動愛家人,也用行動來幫助弱勢的家庭,看著他說不出口的辛苦,做老師的我,不敢有絲毫的不捨,反而有感同身受的驕傲。 同樣是美食,推薦給你,為年輕,肯負責任的爸爸學生,加油打氣。 為了成就,上禮拜我們介紹的17麵坊老闆夫妻,回歸家庭的渴望,兩個年輕人Vicky和阿峰,用對食物料理的熱情和音樂啤酒餐廳的夢想,頂上的這一間音樂啤酒餐廳。 在這個餐廳裡,可以看到美式炸雞的鄉村風格,也可以感受台式料理,在海產店的輕鬆自在,而且有冷氣放送,不會被蚊子咬,一種價格,兩種消費,一次滿足你對本土自在,和異國浪漫這兩種風情。 有俱樂部的氛圍,沒有俱樂部的費用,有夜店的浪漫,沒有夜店的危險,一家可以提供18歲到88歲,安全放鬆的聚會場所。 在這裡,可以找到兩個人的浪漫,也可以享受一家人聚餐的溫暖。 在這家餐廳菜單上的佳肴,充滿了混血和反差的衝突,卻因為兩個年輕老闆,半夜下班,親自挑選食材的用心,和料理熱情,讓這一切完全沒有違和感。 在這裡用餐,可以感受年輕人創業的理想,更看到他們各自為了家庭生計,初為人父,奮不顧身的擔當。 三十而立,日本料理店,是我們議會同仁,黃思婷議員和她老公福利,在三十而立那年,第二間創業的餐廳。 一如他們的店名,有年輕,有成長的記憶,記錄著他們,和所有平凡夫妻一樣,經歷過胼手胝足的辛苦,和經營家庭過程中,有笑有淚的美好。 這間店裡,無論是食材,或者是食器挑選,都看得出他們,超越年齡,對職人精神的堅持。 我推薦這一家店的原因,不是因為議會的同事,而是在這所有對食材堅持的背後,老闆郭福利,從不居功,心甘情願,隱身幕後,婦唱夫隨的甜蜜與美好。 訂閱『凌子楚最清楚』YouTube https://youtu.be/UHDaoRHEajU |